Nudlová polévka s fazolemi
Ingredience:
- 1 konzerva bílých fazolí (850 ml)
- 1 cibule,2 mrkve,3 lžíce oleje
- 1 l masového vývaru
- 200 g makarónů
- sůl
- pepř
- 4 rajčata
- 8 plátků bagety
- pesto
POSTUP:
Fazole slijeme a necháme v sítu okapat. Cibuli oloupeme a nasekáme. Mrkev omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, na kterém podusíme cibuli a mrkev. Přidáme fazole, přilijeme vývar a necháme povařit asi 10 minut při mírné teplotě. Makaróny nalámeme na menší kousky a dáme vařit do slané vody dle návodu na obalu. Mezitím spaříme a oloupeme rajčata a přidáme do polévky na poslední 3 minuty varu, aby se prohřála. Z polévky vyndáme polovinu zeleniny a zbytek rozmačkáme na kaši. Makaróny slijeme a přidáme do polévky spolu se zeleninou, kterou jsme předtím vyndali. Polévku dochutíme solí a pepřem. Plátky bagety opečeme z obou stran v 1 lžíci oleje a pak je slabě pomažeme pestem.